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Buffet #1

11 $ par personne

SANDWICHS (4 pointes)

3 sortes

CRUDITÉS

1 CHOIX DE SALADE

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PÂTISSERIES (3 sortes) OU SALADE DE FRUITS

Buffet #2

18 $ par personne

SANDWICHS (4 pointes)

3 sortes

2 CHOIX DE SALADE

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PLANCHE DE FROMAGE

Chutney, raisins, pain

PÂTISSERIES (3 sortes) OU SALADE DE FRUITS

Buffet #3

28 $ par personne

RILLETTE DE SAUMON, AGRUMES BASILIC ET CANNEBERGES

Avec croûtons

CRUDITÉS

2 CHOIX DE SALADE

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DEMI- WRAP

Poulet bacon OU crevettes aux légumes marinés épicés

LES FERMES D'ISABELLE

ŒUF FARCI MIMOSA

CARRÉ DE PIZZA, CHAMPIGNONS, PESTO ET FROMAGE

CHARCUTERIES ET FROMAGES

salami, terrine, fromage Douanier (local) olives, tomates séchées

QUICHE AUX OIGNONS CONFITS

PÂTISSERIES (3 sortes) OU SALADE DE FRUITS

Les incontournables

Ajouts et extras

BRUSCHETTA

3 $

TATAKI DE THON AUX AGRUMES ET SÉSAME

11 $ / pers.

CREVETTES COCKTAIL (3)

6 $ / pers.

TARTARE DE SAUMON OU BŒUF

4 $ / pers.

Ajouter portion entrée (12 $ / pers. )

Choix de salades

3 $ par personne

  • CÉSAR
  • CHOU CRÉMEUX
  • POMMES DE TERRE
  • PENNE AU PESTO ET TOMATES SÉCHÉES
  • ÉPINARDS, MANGUES ET ORANGES
  • ROUGEMONT ( POMMES, LÉGUMINEUSES, ÉRABLE)
  • BOUCLES AU BACON ET POIVRONS
  • D’AMOUR (NOIX DE CAJOU, RIZ, POIVRONS, RAISINS, ÉPINARDS)
  • CHINOISE (FÈVES GERMÉES, CAROTTES, POIVRONS, CÉLERI, ZUCCHINIS, RAISINS)
  • BETTERAVES À LA FRAMBOISE
  • GRECQUE (TOMATES, CONCOMBRES, OLIVES, FETA)
  • HAWAIENNE (CHOU, RHUM, ANANAS, MANDARINES, RAISINS)
  • ROQUETTE, PARMESAN, FRUITS SÉCHÉS ET FRAIS, VINAIGRETTE BALSAMIQUE ET ÉRABLE

Traditionnelle

22 $ par personne

DEMI- WRAP AU POULET ET BACON OU CREVETTES THAÏ

LES FERMES D'ISABELLE

SALADE DE PENNE AU PESTO, FETA ET TOMATES SÉCHÉES

BROCHETTE DE TOMATE CERISE, BOCCONCINI ET BASILIC

ŒUF FARCI

CRUDITÉS ET TREMPETTE

SALAMI ET OLIVES

CHEDDAR ET FRUITS

PROFITEROLES À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET CHOCOLAT (2)

Poke bowl

22 $ par personne

AU TATAKI DE THON OU CREVETTES

RIZ, QUINOA AUX AGRUMES, MANGUES, CAROTTES MARINÉES, CONCOMBRES ET SÉSAME

VÉGÉ

Choix #1

30 $ par personne

1 CHOIX D'ENTRÉE

RILLETTE DE SAUMON, AGRUMES, BASILIC, CANNEBERGES ET CROÛTONS

PLATEAU DE TERRINES, SALAMI, DINDE FUMÉE ET SES ACCOMPAGNEMENTS

SALADES D’ÉPINARDS, ORANGES, MANGUES, FRUITS SÉCHÉS, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

POTAGE IMPRÉVU

CARPACCIO DE BETTERAVES VINAIGRETTE À LA FRAMBOISE ET PARMESAN

NOIX

1 CHOIX DE PLAT PRINCIPAL

SUPRÊME DE VOLAILLE À LA NORMANDE

Ferme Isabelle

LES FERMES D'ISABELLE

ÉMINCÉ DE VOLAILLE À L’ORIENTAL

Ananas, sésame

LES FERMES D'ISABELLE

SAUTÉ DE BŒUF BOURGUIGNON

FILET DE PORC SAUCE AUX POIRES CARAMÉLISÉES

CUISSE DE CANARD À L’ORANGE

POKE BOWL VÉGÉ

Légumes marinés, mangues et agrumes

VÉGÉ

OSSO BUCCO PORC MILANAISE OU ASIATIQUE

ACCOMPAGNEMENTS

LÉGUMES DU MOMENT

RIZ OU POMMES DE TERRE GRELOT

PAIN

1 CHOIX DE DESSERT

3 VARIÉTÉS DE PÂTISSERIES

SALADE DE FRUITS

CRÈME CARAMEL

TARTE TRUFFÉE AU CHOCOLAT

Choix #2

42 $ par personne

APÉROS

CANAPÉ DE TERRINE DE PINTADE SABINOISE

LOCAL

BROCHETTE DE TOMATE CERISE, BOCCONCINI ET BASILIC

BROCHETTE DE CREVETTE, MANGUE ET CORIANDRE

RILLETTE DE SAUMON, AGRUMES ET CANNEBERGES

PROFITEROLE AU POULET CAJUN

LES FERMES D'ISABELLE

1 CHOIX D'ENTRÉE

SALADE DE TATAKI DE THON, PARMESAN ET ORANGES

+ 3$

VÉGÉ

ARANCINI AUX CHAMPIGNONS SAUCE CHORIZO (3)

CANAPÉ DE CRABE AU SÉSAME ET CARAMEL DE FRAMBOISES

POTAGE IMPREVU

BISQUE DE HOMARD

SOUPE À L’OIGNON AU PORTO ET CROÛTONS DOUANIER

LOCAL

TARTARE DE SAUMON OU BŒUF IMPRÉVU

+ 3$

ESCARGOTS CHÂTEAUTIFS

1 CHOIX DE SALADE

1 CHOIX DE PLAT PRINCIPAL

JOUE DE PORC CONFITE SAUCE AUX CHAMPIGNONS, POMMES ET BRANDY

MACREUSE DE BŒUF BRAISÉE AU VIN ROUGE

PINTADE SABINOISE FARCIE AUX PETITS FRUITS

LOCAL

COQUILLE DE FRUITS DE MER

JARRET D'AGNEAU À LA PROVENÇALE

+ 3$

CUISSE DE LAPIN À LA MOUTARDE

+ 3$

LOCAL

LINGUINES AUX LÉGUMES CONFITS, ROQUETTE ET PARMESAN

VÉGÉ

1 CHOIX DE DESSERT

CRÈME BRÛLÉE CLASSIQUE OU CHOCOLAT

POT AU CARAMEL AUX AMANDES DÉCADENT

CRÈME CARAMEL

TARTE CHOCOLAT ET ÉRABLE

TARTE AUX POMMES À LA NORMANDE

PLATEAU DE PÂTISSERIES

Ajouts et extras

APÉROS

PLANCHE DE FROMAGES VARIÉS

9$ / pers.

Chutney, raisin, pain

LOCAL

CRÈME BRÛLÉE DE FOIE GRAS À PARTAGER

12$ / pers.

Chutney, raisin, pain

Canapés

1,50 $ par personne

DEMI-OEUF FARCI

BROCHETTE DE DINDONNEAU ET POIRE

BROCHETTE DE FROMAGE ET RAISINS

BROCHETTE DE TOMATE CERISE, BOCCONCINI ET BASILIC

BROCHETTE PROSCIUTTO ET MELON

SAUCISSE AU BACON

CHAUD

2 $ par personne

CANAPÉ DE TERRINE DE PINTADE ET MOUTARDE

LOCAL

CRUDITÉS ET TREMPETTE

CARRÉ DE PIZZA AUX CHAMPIGNONS, PESTO ET FROMAGE

CHAUD

CONCOMBRE FARCI AU CRABE

PROFITEROLE AU POULET CAJUN

LES FERMES D'ISABELLE

3 $ par personne

TARTELETTE DE FOIE DE PINTADE À L’HYDROMEL

LOCAL

QUICHE AUX OIGNONS CONFITS OU CREVETTES OU JAMBON

CHAUD

BOUCHÉE DE WRAP AU POULET ET BACON OU CREVETTES THAÏ

LES FERMES D'ISABELLE

CRÈME BRÛLÉE FOIE GRAS

PROFITEROLE FARCI AUX CREVETTES ET MANGUES

PROFITEROLE STYLE CLUB

AILERONS DE PINTADE À L’ÉRABLE SABINOISE (3)

Chaud

LOCAL

RILLETTE DE SAUMON, AGRUMES, CANNEBERGES ET BASILIC

ARANCINI AUX CHAMPIGNONS SAUCE AU CHORIZO

CHAUD

CANAPÉ DE CRABE AU SÉSAME ET CARAMEL DE FRAMBOISE

CHAUD

4 $ par personne

PÉTONCLE MARINÉ, MANGUES, ORANGES ET MENTHE

CROÛTONS DE CHÈVRE NOIX ET MIEL

CHAUD

TARTARE DE SAUMON OU BŒUF IMPRÉVU

SAUMON MARINÉ

VERRINE DE CREVETTES ET FRUITS FRAIS

Sandwichs

DEMI- CROISSANT AU POULET OU JAMBON OU ŒUF OU CRABE

4 $ / pers.

LES FERMES D'ISABELLE

DEMI- WRAP POULET ET BACON OU CREVETTES ET LÉGUMES MARINÉS

7 $ / pers.

LES FERMES D'ISABELLE

SANDWICHS EN POINTES

3 $ / pers.

(4 pointes)

Choix de salades

3 $ par personne

  • CÉSAR
  • CHOU CRÉMEUX
  • POMMES DE TERRE
  • PENNE AU PESTO ET TOMATES SÉCHÉES
  • D’ÉPINARDS, MANGUES ET ORANGES
  • ROUGEMONT ( POMMES, LÉGUMINEUSES ET ÉRABLE)
  • BOUCLES AU BACON ET POIVRONS
  • D’AMOUR ( NOIX DE CAJOU, RIZ, POIVRONS, RAISINS, ÉPINARDS)
  • CHINOISE( FÈVES GERMÉES, CAROTTES, POIVRONS, CÉLERI, ZUCCHINIS, RAISINS)
  • BETTERAVES À LA FRAMBOISE
  • GRECQUE (TOMATES, CONCOMBRES, OLIVES, FETA)
  • HAWAÏENNE (CHOU, RHUM, ANANAS, MANDARINES, RAISINS)
  • ROQUETTE, PARMESAN, FRUITS SÉCHÉS ET FRAIS AVEC VINAIGRETTE BALSAMIQUE ET ÉRABLE